サーターアンダギーって、沖縄の食べ物ということは知っているけど
詳しくはあまり分からないという方も多いのではないでしょうか？
今回はサーターアンダギーの意味や歴史を、分かりやすくご紹介します。
そもそも「サーターアンダギー」とは？？
沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げ、
「アンダ＋アギー」で「油で揚げたもの」という意味を持ち
その言葉を繋げて「サーターアンダギー」という名前になります。
地元では「砂糖てんぷら」とも呼ばれています。
小麦粉、卵、砂糖を練り、球状に油で揚げたお菓子で
沖縄では古くから馴染みの深いソウルフードです。
中国に「開口笑」と呼ばれる似た形の揚げ菓子があるため、
琉球国時代にそのレシピが伝わったものが起源と言われています。
実は縁起物？！サーターアンダギーに込められた意味
伝統ある沖縄の郷土菓子「サーターアンダギー」は
割れた形が笑ったような、または花がパッと咲いたように見えることから
『幸せの象徴』『福を呼び込む』という由縁があり、
実は、結納などお祝いや行事に欠かせない縁起菓子なんです！
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