皆さんが大好きな一度は食べた事のある沖縄の揚げ菓子?
何か分かりますか？？？
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答えはそう！
サーターアンダギーです！！
今や様々な味があるサーターアンダギー！
実はその歴史は古く、５００年以上前の琉球王朝時代まで遡るんですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
仕えていた宮中料理人が調理技術を学ぶため、中国に渡り帰国した後に作ったものが
サーターアンダギーだと言われています。
当時は砂糖はとても貴重だったため、高級菓子として扱われていました(ﾟдﾟ)！
現在のように気軽に買えるようになったのは、１９７２年アメリカ統治から
日本に復帰した後と意外と最近のことです。
まるまるした形に出来る割れ目が
まるで口を開けて笑っているように見えるので、
沖縄では縁起が良いお菓子（幸せを呼ぶ）として考えられています！！
・花が咲いているように見えるという考えもあります。
※今まで努力してきたことが実って成功する（花開く）という考えが元だと
思います。
どちらの考えでも、幸せになるという意味になります！
サーター＝砂糖
アンダ＝油
アギ＝揚げ（アギーと伸ばすと揚げ物）
という沖縄の方言です！！
ちなみにお隣の中国では「開口球」、台湾では「開口笑」と名付けられている
似たようなお菓子があります。
歴史や由来を知ると、愛着も湧いて更に美味しく感じると思います。
是非琉宮のサーターアンダギーを食べて笑顔になってくださいね?
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